Juni 22, 2024

Review Bekasi

Temukan Berita & berita utama terbaru tentang INDONESIA. Dapatkan informasi lebih lanjut tentang INDONESIA

Pemenang Penghargaan James Beard 2024: Daftar Lengkap Koki dan Restoran

Pemenang Penghargaan James Beard 2024: Daftar Lengkap Koki dan Restoran

Malam ini, James Beard Foundation mengumumkan pemenang Penghargaan Restoran dan Koki. Acara tahunan ini menarik para chef, pemilik restoran, dan profesional perhotelan lainnya, semuanya berada di level tertinggi untuk menerima medali untuk Restoran Baru Terbaik, Koki Berkembang, 12 kategori Koki Regional Terbaik, dan banyak lagi.

Koki Nisha Arrington, Richard Blais, Amanda Freitag, dan Marcus Samuelsson memimpin upacara tersebut, yang diisi dengan pidato emosional saat lusinan profesional perhotelan menerima penghargaan tertinggi di industri ini.

Beberapa hal yang menarik: Penghargaan Koki Regional Terbaik Gregory Gordy untuk Cannes, di Portland, Oregon, adalah kemenangan James Beard ketiganya dalam beberapa tahun; Dia menyerukan lebih banyak inklusivitas dan diakhirinya pola trauma generasi di restoran. Michael Rafidi, chef di restoran Albi di Washington, D.C., mendedikasikan Distinguished Chef Award untuk Palestina. Restoran Baru Terbaik diraih oleh salah satu Restoran Baru Terbaik Eater tahun 2023, Dakar NOLA di New Orleans; Chef Serene Mbaye menangis saat memberi penghargaan kepada timnya, beberapa di antaranya telah melakukan perjalanan pertama mereka ke acara tersebut.

Beberapa anggota tim Dakar NOLA, dengan Chef Serene Mbaye sebagai pusatnya.
Barry Brecheisen/Pemakan Chicago

Di seluruh kategori Koki Terbaik Regional, ini adalah malam besar bagi kota-kota kecil: David Standridge memenangkan Koki Terbaik: Timur Laut untuk Putri Pembuat Kapal, yang berlokasi di Mystic, Connecticut; Harley Pitt memenangkan Koki Terbaik: Penghargaan Atlantik Tengah untuk Bas Rouge di Easton, Maryland; Dan Koki Terbaik Paul Smith: Kemenangan Tenggara untuk 1010 Bridge menandai kemenangan pertama untuk restoran West Virginia dalam kategori utama (negara bagian ini dinobatkan sebagai pemenang American Classics 2019).

The Beards juga menyoroti keragaman restoran dalam hal masakan. Hajime Sato menjadi koki sushi pertama yang menang dalam kategorinya atas karyanya di Sozai Restaurant di Clawson, Michigan. Koki Wanita Terbaik diberikan kepada Ana Liz Pulido dari Ana Liz Taqueria dari Texas di Mission, Texas, yang menyampaikan pidato penerimaannya dalam bahasa Spanyol, diakhiri dengan “Viva Mexico.”

Yayasan tersebut pada hari Sabtu mengumumkan pemenang James Beard Media Awards dalam kategori termasuk dunia penerbitan buku masak dan jurnalisme makanan. Anda dapat menemukan daftar lengkap para pemenang ini di sini. Di bawah ini daftar lengkap pemenang James Beard Award 2024.

Richard Blais, Nisha Arrington, Amanda Freitag, dan Marcus Samuelsson berdiri untuk melangkah dan mengulangi.

Richard Blaise, Nisha Arrington, Amanda Freitag, dan Marcus Samuelsson.
Barry Brecheisen/Pemakan Chicago

Penghargaan James Beard 2024: Pemenang Penghargaan Restoran dan Koki

Koki terkemuka

Michael Rafidi, ALBI, Washington, DC

Restoran yang luar biasa

Langebahn, Portland, Oregon

Pemilik restoran yang luar biasa

Erika Whitaker dan Kelly Whitaker, Id Est Hospitality Group (The Wolf’s Tailor, BRUTØ, Basta, dan lainnya), Boulder, Colorado

Restoran baru terbaik

Dakar NOLA, New Orleans

Keramahan yang luar biasa

Kafe Lola, Chicago

Koki yang baru muncul

Masako Morishita, Perry, Washington, DC

Koki atau pembuat kue yang luar biasa

Atsuko Fujimoto, Toko Roti Norimoto, Portland, Maine

Toko roti yang luar biasa

Toko Roti ZU, Portland, Maine

Program anggur dan minuman lainnya yang luar biasa

Lola Drake Wine Parlor, Columbia, Carolina Selatan

Bar yang luar biasa

Permata Selatan, New Orleans

Koki Terbaik: Negara Bagian New York

Charlie Mitchell, Cloverhill, Brooklyn, New York

Koki Terbaik: Wilayah Atlantik Tengah (DC, DE, MD, NJ, PA, VA)

Harley Pitt, Pass Rouge, Easton, MD

Koki Terbaik: Selatan (AL, AR, FL, LA, MS, PR)

Valerie Chang, Mate, Miami

Koki Terbaik: Pacific Northwest (AK, HI, OR, WA)

Gregory Gourdet, Kan., Portland, Oregon

Koki Terbaik: Timur Laut (CT, MA, ME, NH, RI, VT)

David Standridge, Putri Pembuat Kapal, Mystic, Connecticut

Koki Terbaik: Midwest (IA, KS, MN, MO, NE, ND, SD, WI)

Christina Nguyen, HI, Minneapolis

Koki Terbaik: California

Tuan Maynard Lyra, Tuan Kuya, Los Angeles

Koki Terbaik: Gunung (CO, ID, MT, UT, WY)

Matt Vawter, Roottalk, Breckenridge, Colorado

Koki Terbaik: Barat Daya (Arizona, New Mexico, Nevada, Oklahoma)

Rene Andrade, Bacanora, Phoenix

Koki Terbaik: Tenggara (GA, KY, NC, SC, TN, WV)

Paul Smith, Jembatan 1010, Charleston, Virginia Barat

Koki Terbaik: Wilayah Great Lakes (Illinois, Indiana, Michigan, Ohio)

Hajime Sato, Sozai, Clawson, Michigan

Koki Terbaik: Texas

Anna Liz Pulido, Anna Liz Taqueria, Misi, Texas


Kemenangan berikut telah diumumkan sebelumnya:

Klasik Amerika 2024

  • Mandalay, San Fransisco
  • Restoran Vietnam, Philadelphia
  • Restoran dan Lounge Pheasant, Brookings, Dakota Selatan
  • Restoran Sylvia di Kota New York
  • Restoran Wade, Spartanburg, Carolina Selatan
  • Restoran Peppermill dan Fireside Lounge, Las Vegas

Penghargaan Prestasi Seumur Hidup Yayasan James Beard 2024

Ruth Reichl

Penghargaan Kemanusiaan Yayasan James Beard 2024

Inisiatif saya

Penghargaan Kepemimpinan 2024

  • Mohamed Abdel Hadi, pendiri/pemilik Down North Pizza dan Down North Corporation, Philadelphia, Pennsylvania
  • Niaz Dori, Direktur Koordinator, Aliansi Kelautan Amerika Utara (NAMA) dan Direktur, Aliansi Peternakan Keluarga Nasional (NFFC), Gloucester, Massachusetts
  • Helga Garza, Direktur Eksekutif, Jaringan Budaya Pertanian/La Cozica, Albuquerque, New Mexico
  • Mai Nguyen, petani, Petani Mai, Sonoma, California
  • Kepemimpinan yang Muncul: Krista Barfield, pendiri dan CEO, FarmerJawn, West Chester, Pennsylvania

Pengungkapan: Beberapa karyawan Vox Media adalah bagian dari badan pemungutan suara James Beard Awards. Eater bermitra dengan James Beard Foundation untuk menyiarkan penghargaan tersebut secara langsung pada tahun 2024. Semua konten editorial diproduksi secara independen dari James Beard Foundation.

Kredit foto tambahan: Getty Images untuk James Beard Foundation

READ  Ben Affleck membentuk boy band dengan Matt Damon dalam iklan perpanjangan Dunkin'