Malam ini, James Beard Foundation mengumumkan pemenang Penghargaan Restoran dan Koki. Acara tahunan ini menarik para chef, pemilik restoran, dan profesional perhotelan lainnya, semuanya berada di level tertinggi untuk menerima medali untuk Restoran Baru Terbaik, Koki Berkembang, 12 kategori Koki Regional Terbaik, dan banyak lagi.
Koki Nisha Arrington, Richard Blais, Amanda Freitag, dan Marcus Samuelsson memimpin upacara tersebut, yang diisi dengan pidato emosional saat lusinan profesional perhotelan menerima penghargaan tertinggi di industri ini.
Beberapa hal yang menarik: Penghargaan Koki Regional Terbaik Gregory Gordy untuk Cannes, di Portland, Oregon, adalah kemenangan James Beard ketiganya dalam beberapa tahun; Dia menyerukan lebih banyak inklusivitas dan diakhirinya pola trauma generasi di restoran. Michael Rafidi, chef di restoran Albi di Washington, D.C., mendedikasikan Distinguished Chef Award untuk Palestina. Restoran Baru Terbaik diraih oleh salah satu Restoran Baru Terbaik Eater tahun 2023, Dakar NOLA di New Orleans; Chef Serene Mbaye menangis saat memberi penghargaan kepada timnya, beberapa di antaranya telah melakukan perjalanan pertama mereka ke acara tersebut.
Di seluruh kategori Koki Terbaik Regional, ini adalah malam besar bagi kota-kota kecil: David Standridge memenangkan Koki Terbaik: Timur Laut untuk Putri Pembuat Kapal, yang berlokasi di Mystic, Connecticut; Harley Pitt memenangkan Koki Terbaik: Penghargaan Atlantik Tengah untuk Bas Rouge di Easton, Maryland; Dan Koki Terbaik Paul Smith: Kemenangan Tenggara untuk 1010 Bridge menandai kemenangan pertama untuk restoran West Virginia dalam kategori utama (negara bagian ini dinobatkan sebagai pemenang American Classics 2019).
The Beards juga menyoroti keragaman restoran dalam hal masakan. Hajime Sato menjadi koki sushi pertama yang menang dalam kategorinya atas karyanya di Sozai Restaurant di Clawson, Michigan. Koki Wanita Terbaik diberikan kepada Ana Liz Pulido dari Ana Liz Taqueria dari Texas di Mission, Texas, yang menyampaikan pidato penerimaannya dalam bahasa Spanyol, diakhiri dengan “Viva Mexico.”
Yayasan tersebut pada hari Sabtu mengumumkan pemenang James Beard Media Awards dalam kategori termasuk dunia penerbitan buku masak dan jurnalisme makanan. Anda dapat menemukan daftar lengkap para pemenang ini di sini. Di bawah ini daftar lengkap pemenang James Beard Award 2024.
Penghargaan James Beard 2024: Pemenang Penghargaan Restoran dan Koki
Koki terkemuka
Michael Rafidi, ALBI, Washington, DC
Restoran yang luar biasa
Langebahn, Portland, Oregon
Pemilik restoran yang luar biasa
Erika Whitaker dan Kelly Whitaker, Id Est Hospitality Group (The Wolf’s Tailor, BRUTØ, Basta, dan lainnya), Boulder, Colorado
Restoran baru terbaik
Dakar NOLA, New Orleans
Keramahan yang luar biasa
Kafe Lola, Chicago
Koki yang baru muncul
Masako Morishita, Perry, Washington, DC
Koki atau pembuat kue yang luar biasa
Atsuko Fujimoto, Toko Roti Norimoto, Portland, Maine
Toko roti yang luar biasa
Toko Roti ZU, Portland, Maine
Program anggur dan minuman lainnya yang luar biasa
Lola Drake Wine Parlor, Columbia, Carolina Selatan
Bar yang luar biasa
Permata Selatan, New Orleans
Koki Terbaik: Negara Bagian New York
Charlie Mitchell, Cloverhill, Brooklyn, New York
Koki Terbaik: Wilayah Atlantik Tengah (DC, DE, MD, NJ, PA, VA)
Harley Pitt, Pass Rouge, Easton, MD
Koki Terbaik: Selatan (AL, AR, FL, LA, MS, PR)
Valerie Chang, Mate, Miami
Koki Terbaik: Pacific Northwest (AK, HI, OR, WA)
Gregory Gourdet, Kan., Portland, Oregon
Koki Terbaik: Timur Laut (CT, MA, ME, NH, RI, VT)
David Standridge, Putri Pembuat Kapal, Mystic, Connecticut
Koki Terbaik: Midwest (IA, KS, MN, MO, NE, ND, SD, WI)
Christina Nguyen, HI, Minneapolis
Koki Terbaik: California
Tuan Maynard Lyra, Tuan Kuya, Los Angeles
Koki Terbaik: Gunung (CO, ID, MT, UT, WY)
Matt Vawter, Roottalk, Breckenridge, Colorado
Koki Terbaik: Barat Daya (Arizona, New Mexico, Nevada, Oklahoma)
Rene Andrade, Bacanora, Phoenix
Koki Terbaik: Tenggara (GA, KY, NC, SC, TN, WV)
Paul Smith, Jembatan 1010, Charleston, Virginia Barat
Koki Terbaik: Wilayah Great Lakes (Illinois, Indiana, Michigan, Ohio)
Hajime Sato, Sozai, Clawson, Michigan
Koki Terbaik: Texas
Anna Liz Pulido, Anna Liz Taqueria, Misi, Texas
Kemenangan berikut telah diumumkan sebelumnya:
Klasik Amerika 2024
- Mandalay, San Fransisco
- Restoran Vietnam, Philadelphia
- Restoran dan Lounge Pheasant, Brookings, Dakota Selatan
- Restoran Sylvia di Kota New York
- Restoran Wade, Spartanburg, Carolina Selatan
- Restoran Peppermill dan Fireside Lounge, Las Vegas
Penghargaan Prestasi Seumur Hidup Yayasan James Beard 2024
Ruth Reichl
Penghargaan Kemanusiaan Yayasan James Beard 2024
Inisiatif saya
Penghargaan Kepemimpinan 2024
- Mohamed Abdel Hadi, pendiri/pemilik Down North Pizza dan Down North Corporation, Philadelphia, Pennsylvania
- Niaz Dori, Direktur Koordinator, Aliansi Kelautan Amerika Utara (NAMA) dan Direktur, Aliansi Peternakan Keluarga Nasional (NFFC), Gloucester, Massachusetts
- Helga Garza, Direktur Eksekutif, Jaringan Budaya Pertanian/La Cozica, Albuquerque, New Mexico
- Mai Nguyen, petani, Petani Mai, Sonoma, California
- Kepemimpinan yang Muncul: Krista Barfield, pendiri dan CEO, FarmerJawn, West Chester, Pennsylvania
Pengungkapan: Beberapa karyawan Vox Media adalah bagian dari badan pemungutan suara James Beard Awards. Eater bermitra dengan James Beard Foundation untuk menyiarkan penghargaan tersebut secara langsung pada tahun 2024. Semua konten editorial diproduksi secara independen dari James Beard Foundation.
Kredit foto tambahan: Getty Images untuk James Beard Foundation
. “Pakar alkohol lepas. Penginjil daging babi. Pecinta musik. Nerd web. Penggemar perjalanan. Penggemar twitter fanatik. Fanatik zombie.”
More Stories
Barry Keoghan bergabung dengan Cillian Murphy di Peaky Blinders Netflix
Penyanyi pop Korea Taeil meninggalkan grup penyanyi karena tuduhan kejahatan seksual
‘Swifties for Kamala’ meraup selebriti dan uang kampanye untuk Demokrat