Bill Granger, koki dan pengusaha, meninggal pada usia 54 tahun

Berita

oleh Christopher Scargelato

Bill Granger, pemilik restoran terkenal Australia dan “ayah baptis” roti panggang alpukat, meninggal dunia pada usia 54 tahun, kata keluarganya. Hal itu dikonfirmasi dalam postingan Instagram.

Penulis makanan itu meninggal dengan tenang di sebuah rumah sakit London pada 25 Desember bersama istrinya Natalie Elliott dan tiga putrinya Edie, Ines dan Bunny, kata publikasi tersebut.

Keluarga Granger menambahkan di Instagram bahwa sang koki akan dikenang sebagai “Raja Sarapan” karena mengubah makanan sederhana menjadi sesuatu yang istimewa, penuh sinar matahari, dan mendorong pertumbuhan pola makan kasual dan komunal Australia di seluruh dunia.

Pemilik restoran ternama, yang karir kulinernya telah berlangsung lebih dari tiga dekade, telah menulis 14 buku masak, menjadi pembawa acara berbagai acara memasak di televisi, dan baru-baru ini dianugerahi Medal of the Order of Australia pada Januari 2023.

Ia juga dikenal sebagai orang yang paling bertanggung jawab menciptakan roti panggang alpukat, hidangan yang dicintai secara global yang ia sebut sebagai “hadiah untuk dunia”.

“Saya tahu ini hanya terdiri dari dua bahan, dan ini bukanlah sebuah resep,” kata Granger kepada Australia's Financial Review tentang roti panggang alpukat. “Perhotelan selalu makan dengan cepat, karena mereka punya sedikit waktu. Bisa langsung diakses, menyegarkan dan ringan. Dan warnanya hijau.”

Koki otodidak ini meninggalkan sekolah seni pada tahun 1993, pindah ke Sydney dan membuka restoran pertamanya, Bell's, sebuah kafe pojok yang terkenal dengan sarapannya.

Granger dan istrinya kemudian membuka 19 restoran bersama di kota-kota besar di seluruh dunia, termasuk London dan Seoul.

Selebriti dan dunia kuliner berbondong-bondong mendukung Granger dan keluarganya, termasuk Jamie Oliver, yang menggambarkannya sebagai manusia yang “luar biasa”.

Koki terkenal Inggris berkata di Instagram: “Ini adalah berita yang menyedihkan, saya sangat sedih mendengarnya, sungguh luar biasa.” “Saya mengagumi semua yang dia wakili dalam makanan dan saya ingat pertama kali saya bertemu dengannya beberapa bulan yang lalu, dia sangat baik dan makanannya sangat enak.”

Hugh Jackman dan Deborra-Lee Furness juga berduka atas kehilangan tersebut, dengan mengatakan mereka akan “merindukan persahabatannya lebih dari apapun” dalam pernyataan bersama di Instagram.

“Kami sangat terpukul mendengar meninggalnya Bill,” tulis mereka di Instagram Story. “Bakatnya, kecintaannya pada hidupnya, cara dia menyatukan orang-orang, dan komitmennya terhadap keluarga sangat menginspirasi.”