Indonesia merupakan negara yang kaya akan sumber daya alam, selain sumber daya mineral, Indonesia juga kaya akan rempah-rempah yang bernilai tinggi dan rempah-rempah yang diakui oleh banyak negara. Makanan Indonesia terkenal dengan produk rempah-rempahnya yang khas. Sudah banyak masakan Indonesia yang identik. Ini adalah “nasi padang”, yang memiliki ciri khas dengan rasa rempah yang nyata.
Nazi Padang masih menjadi hidangan favorit di Indonesia dan luar negeri. Menurut survei tahun 2017, makanan Indonesia, khususnya Nazi Padang, direkomendasikan sebagai makanan terbaik di dunia, disusul oleh nasi goreng (Anugera, 2019). Nazi Padang adalah makanan khas Minangkabau, Sumatera Barat. Sejauh ini, Restoran Padang telah menyebar ke berbagai wilayah di Indonesia dan telah diakui oleh banyak negara sejak dinominasikan sebagai makanan terbaik di dunia (Lestari, 2020). Makan Nazi Padang tidak akan lengkap tanpa menu Rendong. Rentong adalah masakan khas Sumatera Barat yang terbuat dari daging sapi yang dibumbui dengan kuah khas dengan kuah santan yang tinggi.
Kompas.com Indonesia mengabarkan bahwa makanan Indonesia, yakni Nazi Pathan, ditambahkan ke Expo 2020 Dubai yang dihadiri 192 negara di Wasl Plaza, Dubai, Uni Emirat Arab (UEA) pada 4 November 2021. Pada Expo tersebut, Nasi Padang menjadi hidangan paling populer di kalangan penonton dengan harga 60 Dirham UEA (AED) (Saptoyo, 2021). Oleh karena itu, hal ini menunjukkan bahwa Indonesia telah berhasil melayani negaranya dengan menyediakan makanan Indonesia yang kaya akan rempah-rempah. Meski rempah-rempah itu milik Indonesia, rempah-rempah itu bukan milik negara lain. Selain memperkenalkan makanan Indonesia, pameran makanan melalui Dubai Expo 2020 dapat menjadi strategi Indonesia dalam meningkatkan diplomasi publik untuk menciptakan citra negara yang baik di luar negeri.
Diplomasi publik merupakan tindakan yang dilakukan oleh LSM yang mempengaruhi masyarakat internasional sebagai strategi untuk menciptakan citra suatu negara yang lebih baik. Dengan dipromosikannya Nasi Padang ke dunia internasional, ini bisa menjadi langkah awal untuk menambah dan meningkatkan kekayaan alam Indonesia dalam bentuk rempah-rempah, karena Indonesia adalah negara tropis dengan berbagai produk alam yang sangat dihargai di pasar luar negeri. Disebut “Bunda Rempah” (Kementerian Luar Negeri RI, 2021). Dengan kehendak Nazi Patang oleh masyarakat internasional, masyarakat internasional dapat menyadari bahwa Indonesia memiliki kekayaan alam dan rempah-rempah yang unik yang dapat menjadi simbol nasional suatu negara. Karena membangun karakter dan identitas suatu negara, maka suatu negara perlu menonjolkan keunggulan dan perbedaan suatu negara, dimana perbedaan tersebut dapat menjadi ciri khas yang tidak dimiliki oleh negara lain.
Saat ini makanan Indonesia Nazi Padang tersebar di berbagai negara antara lain Belanda, Australia dan Singapura (April, 2017). Ketiga negara ini terkenal menyajikan makanan Indonesia, terutama untuk Nazi. Namun, untuk mempertahankan karakteristik Indonesia, negara lain membutuhkan pendekatan yang lebih luas untuk memperbaikinya. Gara-gara promosi makanan Indonesia, Indonesia malah semakin jarang mempromosikan makanannya ke negara lain. Kurangnya Indonesia dalam mempromosikan keunggulan negaranya, terutama dalam hal makanan, memperlambat identitas Indonesia untuk menciptakan karakteristik negara.
Memperkenalkan Nasi Padang ke dunia internasional seharusnya memperkuat identitas Indonesia dan fokus pada keunggulan negara Indonesia, yang harus digunakan sebagai energi untuk menciptakan kebajikan tersebut. Indonesia khususnya dalam hal makanan. Indonesia kaya akan rempah-rempah, sehingga ada beragam masakan di Indonesia dengan cita rasa unik yang tidak ditemukan di negara lain. Indonesia perlu meningkatkan kapabilitas ini, yang dapat digunakan sebagai strategi untuk memperkuat identitas suatu negara dan memperkenalkan keunggulan suatu negara kepada asing. Diplomasi publik Indonesia dapat diperkuat dengan memperkenalkan keunggulan Indonesia, khususnya di bidang pangan, dalam menciptakan citra negara yang lebih baik di mata dunia internasional. Siapapun dapat melakukan kegiatan diplomasi publik, terutama di dunia internasional, yang merupakan sarana untuk memperkenalkan makanan khas Indonesia. Indonesia membutuhkan ekspansi yang lebih luas dalam memperkenalkan makanan Indonesia ke negara lain agar makanan Indonesia dikenal banyak orang dan keunggulan pedas Indonesia dirasakan oleh banyak orang di dunia.
*Ramadas Dwi Sabutra, Asisten Peneliti Universitas Islam Indonesia
Catatan
Penghargaan, b. (2019, 29 November). Nasi Padang: Sejarah, Kalori, dan Semua yang Perlu Anda Ketahui. Berita BBC. https://www.bbc.com/indonesia/majalah-50541428
Aprilia, A. (2017, 30 September). Pelacakan restoran Padang di luar negeri sangat populer di 3 negara. https://lifestyle.okezone.com/read/2017/09/29/298/1785819/okezone-week-end-melacak-restoran-padang-di-mancanegara-nih-yang-paling-terkenal-di-3- Negara
Kementerian Luar Negeri Indonesia. (2021, 27 September). Indonesia dikenal sebagai negara yang kaya akan rempah-rempah. https://kemlu.go.id/jeddah/id/news/16316/indonesia-terkenal-sebagai-negara-yang-kaya-akan-rempah-rempah
Lestari, Andhra (2020, 16 November). Masakan khas Indonesia yang kaya akan bumbu dan legenda. Fimala. https://www.fimela.com/lifestyle/read/4409808/masakan-khas-indonesia-yang-kaya-rempah-dan-legendaris
Saptoyo, RDA (2021, 7 November). Tradisi dan Keistimewaan Nasi Padang, Hidangan Terfavorit di Expo 2020 Dubai. https://www.kompas.com/tren/read/2021/11/07/130500965/tradisi-dan-ciri-khas-nasi-padang-hidangan-favorit-di-expo-2020-dubai?page=all
“Penggemar budaya pop. Pengacau ramah hipster. Pakar media sosial yang menawan.”
More Stories
Indonesia: Ruang Letusan Gunung Berapi – Kebulawan Siau Takulandang Pyaro (Sitaro), Sulawesi Utara (18/04/2024) – Indonesia
Kemitraan strategis tingkatkan kerja sama ekonomi Indonesia-Tiongkok: FM
Letusan gunung berapi Gunung Ruang di Indonesia menghasilkan semburan setinggi hampir 70.000 kaki