Klub pangsit terkenal di San Francisco telah tutup

“Memulai Klub Pangsit memang sulit, tapi memilih untuk mengakhirinya jauh lebih sulit,” tulis Bee. “Dibutuhkan seluruh keberanian saya – lebih banyak keberanian daripada yang pernah saya bayangkan – untuk membuat keputusan ini.”

Kelompok makanan komunitas ini lahir selama pandemi dan dengan cepat mendapatkan popularitas karena kreasi pangsit beku dan lauk pauknya yang disiapkan oleh Bee dan koki persiapan Linda Mee. Apa yang dimulai sebagai lingkaran kecil penguji rasa di antara teman dan keluarga mereka berkembang menjadi ribuan pelanggan yang mendaftar untuk program berlangganan sementara pangsit dan makanan “tetesan” dari paket makanan beku Bi sepanjang minggu, yang tersedia untuk diambil atau diantar. . Pasangan rasa berkisar dari acar kubis merah dengan daging babi hingga udang, kerang, ayam, jagung, dan kemangi. Beberapa pelanggan melakukan perjalanan melintasi Teluk dan bahkan ke Marin untuk mencoba kreasi terbaru Bi, yang selalu terjual habis.

Bi menggambarkan berita tersebut sebagai berita yang “menyedihkan dan sulit,” menjelaskan bahwa tidak ada satu faktor pun yang menyebabkan penutupan tersebut.

“Menurut saya, sangat sulit menjalankan bisnis kecil di San Francisco pascapandemi — terutama bisnis yang memiliki margin rendah, arus kas tinggi, dan padat modal,” tulisnya. “Selain itu, saya berjuang untuk menyeimbangkan berbagai peran saya sebagai ibu, mitra, manajer bisnis, koki, musisi… Saya sering merasa gagal dalam satu aspek atau aspek lainnya, dan tidak mudah untuk menjalaninya. perasaan setiap hari.” sehat atau berkelanjutan.”

Bi, mantan manajer produk di Google, membentuk Klub Pangsit saat dia mencari jalan keluar dari dunia korporat dan terhubung kembali dengan dirinya sendiri dan tangannya sendiri. Klub ini telah berkembang jauh melampaui permulaannya yang sederhana, dan awal tahun ini, Bee membuka ruang Tinker Kitchen untuk umum untuk kelas memasak, diskusi dengan pemilik restoran kota, dan acara lainnya. Sebelum ditutup pada bulan Oktober, Dumpling Club dijadwalkan menjadi tuan rumah Lokakarya Es Serut Taiwan dengan Chef Henry Hsu pada tanggal 17 September, lokakarya kue bulan dengan Chef Jessica Fu pada tanggal 23 September, dan perayaan Festival Bulan Pertengahan Musim Gugur mulai tanggal 28 September. -Kelas membuat pangsit selama 30 menit dengan koki tamu JiYoung Park of ParksKitchenSF pada tanggal 1 Oktober.

“Ini bukanlah akhir dari perjalanan saya sebagai chef atau wirausaha,” tulis Bee. “Saya sangat bangga dengan semua makanan lezat yang kami sajikan selama empat tahun terakhir, makanan yang kreatif, berpasir, dan menghangatkan jiwa, makanan yang tidak berasa seperti makanan orang lain, dan selalu diusahakan jujur, terus terang. , dan inklusif.”

Pelanggan tetap Dumpling Club dapat mengharapkan pembaruan akhir minggu ini mengenai penjualan pangsit beku terakhir, acara, dan cara untuk mendukung tim, yang Bi ucapkan terima kasih karena telah bekerja dengannya “melalui suka dan duka” dan “bertahan sampai akhir.”

“Sementara itu, bolehkah aku menanyakan satu hal padamu?” tulis Bea di akhir pernyataannya. “Tulislah kepada saya menggunakan kenangan Klub Pangsit favorit Anda dan apa yang membuatnya begitu istimewa. Ini akan sangat meningkatkan semangat saya dan membantu saya melewati beberapa minggu ke depan.

Klub Pangsit terletak di 3233 22nd Street. Buka pada hari Kamis pukul 16.00-19.00 untuk makan malam, Jumat pukul 11.00-15.00 untuk makan siang dan pukul 11.00-17.00 untuk ritel, Sabtu pukul 11.00-15.00 untuk makan siang, dan dari pukul 11.00 hingga 17.00 untuk perdagangan eceran.