Begini Cara Membuat Kue Dongkal Khas Bekasi | Berita dan Review Bekasi Terkini - reviewbekasi.com
Makanan

Begini Cara Membuat Kue Dongkal Khas Bekasi

foto: istimewa

REVIEW, Bekasi – Kue dongkal terkenal sebagai kue khas masyarakat Betawi. Rasanya lezat. Agak manis dan bercampur dengan rasa gurih. Meski enak, tapi untuk mencari kue dongkal di Bekasi, susahnya minta ampun. Kue ini sudah jarang di temukan karena peminatnya berkurang. Kalah sama kue kekinian yang menjamur.

Padahal kue berbentuk kerucut ini dulunya sangat populer. Kue dongkal hampir mirip seperti kue putu. Bedanya, kue dongkal berbentung kerucut dan dibuat dari tepung beras kasar yang di padukan dengan gula aren atau  gula kelapa.

Kue ini dibuat dengan cara yang tradisional ini biasanya disajikan dengan parutan kelapa yang sudah diberi sedikit garam. Perpaduan tepung beras yang netral, gula aren yang manis dan parutan kelapa yang asin ini bikin membuat siapapun yang pernah mencoba akan rindu dengan si kue dongkal ini.

Meski sudah sulit karena penjual yang menjual kue khas betawi ini semakin sedikit, namun jangan khawatir, jika Anda kangen dengan si kue yang berbentuk kerucut ini Anda bisa membuatnya sendiri dirumah untuk cemilan di sore hari, sangat pas untuk teman minum teh atau kopi.

Caranya sangat mudah, berikut bahan serta cara membuatnya :

Bahan-bahan Untuk Membuat Kue Dongkal:

  • 1 liter tepung beras (sebaiknya tidak menggunakan tepung beras kemasan tapi beras yang digiling sendiri)
  • 1/4 kg irisan gula merah
  • 1/4 kg sagu
  • Air dan garam secukupnya

Cara Membuat Kue Dongkal:

  • Lapisi bagian dalam ujung loyang dengan daun pisang
  • kemudian taruh tepung beras kedalam loyang berbentuk kerucut yang terbuat dari bamboo
  • lalu taburkan gula merah yang sudah di iris kasar lalu lapis lagi dengan tepung beras, Lakukan hal tersebut secara berulang hingga adonan memenuhi loyang
  • Kemudian kukus adonan dengan menaruh loyang diatas dandang besar yang berisi air diatas api besar.
  • dan tutup bagian atas loyang dengan kain hingga tidak ada uap yang keluar.
  • Tunggu hingga matang kemudian sajikan dengan parutan kelapa.

Sangat mudah untuk praktekan dirumah, cocok untuk makanan ringan pelengkap acara kumpul keluarga Anda.

 




Klik Untuk Berkomentar

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Berita Terpopuler

To Top